Рецепт №1

Что понадобится для приготовления щуки в мультиварке:

• рыба – 1 кг,
• луковица – 2 шт.,
• мука – 3 ст. л.,
• вода – 250 мл,
• соль по вкусу,
• приправы.

Как готовить пошагово:

1. Продукт очищают от чешуи, внутренностей, черной пленки. Промывают.
2. Отрезают головы, хвосты, плавники.
3. Муку перемешивают с солью, приправами.
4. Тушки или кусочки обваливают в мучной смеси и натирают изнутри.
5. Мультиварку Редмонд включают на режим «тушение», наливают немного масла и обжаривают морепродукт до золотистости с двух сторон.
6. Тушки выкладывают на тарелки. Лук, нарезанный полукольцами, обжаривают до прозрачности.
7. Выкладывают морепродукт. Остатки мучной смеси заливают водой и размешивают до однородной массы.
8. Заливают рыбу и тушат 30 минут. Вкусная рыбка готова.

СОВЕТ: Если рыбы много, заготовьте ее впрок – обваляйте каждый кусок в специях и храните в морозилке.

Щука с картофелем в мультиварке

Как и к любой рыбе, к щуке в качестве гарнира лучше всего подходит картофель. Обычно их готовят отдельно, а если и запекают вместе – то используют для этого духовую печь, однако это можно сделать и в мультиварке, получив в итоге блюдо, которое ничем не хуже, чем приготовленное в духовке. Для того, чтобы сделать щуку с картофелем, необходимо взять:

• 0,8 кг свежей рыбы;
• 50 мл. яблочного уксуса;
• 4 крупных картофелины;
• 1 маленький лимон;
• 100 грамм сметаны и 30 граммов майонеза;
• 1-2 луковицы;
• 25 мл растительного масла;
• Специи и соль по вкусовым предпочтениям.

Очищаем рыбу от чешуи, потрохов и по возможности – от костей. Режем на кусочки, заливаем уксусом, лимонным соком, выкладываем порезанный кольцами лук и специи, после чего оставляем мариноваться на полчаса. Далее чистим картофель. Включаем мультиварку на режим “Тушение” и наливаем на дно масло. После того, как масло нагрелось, кладем картофель, порезанный небольшими кусочками, сверху – рыбу с маринадом, и последним слоем выкладываем сметану и майонез. Можно еще раз посыпать специями и при желании положить зелень. Через 40 минут выключаем мультиварку. Блюдо готово и ждет подачи к столу.

Рецепт № 2

Узнаем, как готовить тушеную щуку в мультиварке. Это легкое блюдо можно подать на обед.

Список продуктов:

Рецепт супа из щуки

• рыбное филе – 900 гр.,
• луковица – 2 шт.,
• картофель – 6 кл.,
• сметана – 4 ст. л.,
• лимон – 1 шт.,
• майонез – 3 ст. л.,
• приправы на выбор,
• яблочный уксус – 4 ст. л.

Технология приготовления щуки в мультиварке:

1. Тушку режут на некрупные куски, сбрызгивают уксусом и оставляют на 15 минут.
2. Филе солят, присыпают приправами.
3. Картофель нарезают на ломтики, лук – тонкие полукольца.
4. Чашу мультиварки промазывают растительным маслом, укладывают слоем картофель, поверх кусочки и лук.
5. Готовят заливку: майонез перемешивают со сметаной и заливают в чашу.
6. Запекаем 60 минут.

ВАЖНО: Если блюдо будут кушать дети, то вместо уксуса лучше использовать сок лимона.

Щука – всем известная речная рыба. Придерживаясь правил готовки, можно получить прекрасное, нежное блюдо. Достоинство щуки в том, что в ней мало жира. Рыбу можно запечь в фольге, приготовить на пару, потушить, обжарить, сделать тушенку и котлеты. Щука в мультиварке получается невероятно вкусной и нежной.

Запечённая щука с картошкой в мультиварке

• 800 г филе щуки;
• 4 ст.л. яблочного уксуса;
• 3 штуки картофеля;
• 4 ст.л. сметаны;
• 2 штуки лука;
• 3 ст.л. майонеза;
• пол-лимона;
• специи к рыбе.

1. Из рыбы удалите косточки и хребет и порежьте на кусочки. Смажьте филе щуки уксусом и оставьте на 10 минут.
2. Филе рыбы посолите и поперчите.
3. Картофель режем пластинками, лук – полукольцами. Картофель тоже можно посолить и поперчить.
4. В чашу мультиварки вливаем растительное масло и на дно отправляем сначала картофель, потом кусочки рыбы, следующим слоем будет лук, сверху посыпаем всё специями для рыбы, потом сметану и майонез.
5. Включаем мультиварку в режим «выпечка» на часик.

Рецепт №3

Когда рыбы много, можно приготовить консервы из щуки в мультиварке. Мясо имеет нежный вкус.

Ингредиенты:

• морепродукт – 1,5 кг,
• сахарный песок – 1 ст. л.,
• лимонная кислота – 1 ч. л.,
• масло – 3 ст. л.,
• хмели-сунели – 1 ч. л.,
• соль,
• лавр – 2 шт.,
• крепкий чай – 50 мл,
• перец горошком.

Как готовить:

1. Щуку моют, убирают внутренности, нарезают на кусочки по 3 см, отправляют в миску.
2. Добавляют соль, размешивают. Накрывают пленкой, дают постоять 24 часа в холодильнике.
3. В чашу наливают немного масла. Укладывают морепродукт слоями, пересыпая каждый приправами.
4. В заварку добавляют соль, сахар, лимонку. Заливают рыбу.
5. Верхний слой поливают маленьким количеством масла.
6. Закрывают крышкой и тушат 45 минут.

Консервы можно заготовить про запас. В процессе приготовления добавляется томатная паста. Готовую рыбку помещают в стерилизованные банки и закрывают крышками.

Рецепт приготовления крайне прост, но результат потрясающий. Рыба буквально тает во рту. Консервация понравится домашним и гостям.

Рецепт 1. Щука в мультиварке тушеная со специями

Ингредиенты

• килограмм щуки;
• поваренная соль;
• 80 г муки;
• свежемолотый перец;
• две луковицы;
• специи для рыбы;
• 250 воды питьевой.

Способ приготовления

1. Щуку чистим от чешуи, разрезаем брюхо и вынимаем внутренности. Зачищаем рыбу изнутри от черной пленки и тщательно промываем тушку под краном. Хвост и голову отрезаем, с помощью кухонных ножниц срезаем плавники. Если тушки небольшие, оставляем их целыми. Крупную щуку нарезаем кусками. Сбрызгиваем лимонным соком.

2. Высыпаем муку в неглубокую тарелку и смешиваем ее со специями и солью.

3. Щуку обваливаем в смеси муки и специй, а также натираем изнутри.

4. Мультиварку включаем в режим «Тушение». В чашу вливаем небольшое количество масла и разогреваем.

5. Обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем готовую рыбу на тарелку.

6. В емкость доливаем масла. Лук чистим и шинкуем полукольцами. Обжариваем измельченный лук, постоянно помешивая, до прозрачности.

7. Разравниваем обжаренный лук и выкладываем сверху рыбу. Остатки муки со специями разводим водой, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков. Полученной смесью заливаем рыбу с луком и готовим, не меняя режима, полчаса. Подаем с картофельным или рисовым гарниром, украсив ломтиками лимона и зеленью.

Рецепт № 4

Щука на пару в мультиварке готовится достаточно легко.

Продукты:

• рыба – 1 кг,
• лук – 1 гол.,
• болгарский перец – 2 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• соль,
• пряности по желанию,
• лимон – 1 штука.

Последовательность действий:

1. Морепродукт очищают, промывают и режут на куски.
2. Солят, перчат, засыпают приправами и оставляют на 35 минут.
3. Овощи нарезают. Лук режут полукольцами, морковь тонкой соломкой, перец измельчают на бруски.
4. В чашу вливают 2 мультистакана воды. Устанавливают контейнер для варки на пару.
5. В него кладут морепродукт, поливают соком лимона.
6. Поверх помещают все овощи, солят.
7. Готовят полчаса.

Рецепт с фото можно найти в интернете. Блюдо вкусное, нежное, и не нужен гарнир.

Из статьи вы узнали, как приготовить щуку в мультиварке. Рецептов очень много, среди них обязательно найдется ваш любимый. Рыбу можно тушить с томатами, кабачками, рисом, даже грибами. Можно зафаршировать ее, налепить котлет, сварить ароматную уху.

Процесс приготовления:

Никакое масло, ни в каком виде в данном рецепте не участвует. Это значительно улучшает диетические свойства нашего блюда из щуки.

Моем помидоры и пробиваем их блендером вместе с кожурой.

Лук и морковь чистим и, на всякий случай, моем.

Лук нарезаем четверть кольцами, морковь натираем на крупной тёрке. Щучек потрошим, моем и режем на порционные кусочки. В чашу мультиварки выкладываем слой лука, затем слой моркови, на которую выкладываем кусочки щуки. Солим и добавляем специи. Заливаем содержимое чаши пюрированными помидорами. Включаем режим “Выпечка” на 40-50 минут и в нетерпении ждём, всё более ощущая аромат щуки с овощами, готовящейся в мультиварке. На стол я подала запеченную (или тушеную, кому как нравится) щуку с гарниром из картофельного пюре и овощным маринадом из мультиварки. Нужно заметить, что сочетание получилось просто великолепным! В мультиварке ничего не пригорело, так соуса было достаточно.

А для праздничной сервировки можно подать блюдо из щуки с овощами так, как представлено на главном фото.

За фото рецепт как приготовить щуку в мультиварке благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита всем желает сайт Хорошие рецепты!

Рецепт №5

Уха, приготовленная из свежего улова на костре, несравнима ни с чем. Но можно и дома приготовить вкусный наваристый супчик.

Список продуктов:

• мясо щуки – 500 гр.,
• головы – 500 г.,
• картофель – 6 клубней,
• лук – 2 гол.,
• лавр,
• масло подсолнечное,
• укроп,
• соль,
• перец душистый.

Рецептура:

1. Убирают глаза и жабры для избавления бульона от горечи.
2. Рыбу отправляют в кастрюлю и наливают 4 литра воды, кладут луковицы и лавр.
3. Ставят программу «тушение» на 1 час.
4. Спустя 15 минут после закипания бульон процеживают, головы достают, а мясо погружают в воду.
5. Картофель нарезают на кубики. Кладут в чашу за полчаса до конца.

Вкуснейшая уха из щуки истончает невероятный аромат

Уха из щуки в мультиварке

На второе вы приготовили тушеную щуку, остался от рыбки хвостик и голова. Не спешите выбрасывать их, можно приготовить вкуснейшую уху на обед. Устроим рыбный день?

Состав:

• голова щуки и хвост;
• лук – 2 головки;
• соль поваренная, черный перец-горошек, лист лавра;
• зелень;
• 5 шт. картофелин.

Приготовление:

1. Промываем щучью голову водой, удаляем глаза.
2. Выкладываем рыбу в мультиварочную чашу и заливаем 2,5 л фильтрованной воды.
3. Очищаем луковицу и целиком ее отправляем в контейнер мультиварки.
4. Добавляем в мультиварочную чашу лавровый лист и несколько горошин черного перца.
5. Активируем программу приготовления «Тушение» на 60 минут.
6. Очищаем картофельные клубни, промываем водой и шинкуем кубиками.
7. После закипания бульона вынимаем щучью голову и лавровый лист. В мультиварочную чашу выкладываем картофель.
8. Готовим до окончания программы, при необходимости процеживаем рыбный бульон.
9. Готовую уху посыпаем измельченным укропом и петрушкой.

Рецепт с фото № 6

Котлетки из щуки очень нежные, тающие во рту. Их оценят дети.

Что понадобится:

• морепродукт – 1 кг,
• булка – 2 кусочка,
• молоко – 100 мл,
• чеснок – 5 зуб.,
• сливочное масло – 1 ст. л.,
• яйца – 2 шт.,
• соль,
• перец молотый,
• панировочные сухари.

Рецептура:

1. Щуку разделывают на филе, выбирают косточки и пропускают через мясорубку.
2. Лук мелко режут, хлеб замачивают в молоке и добавляют к фаршу.
3. Чеснок измельчают через чеснокодавку. Смешивают все продукты.
4. Разбивают яйца, переливают растопленный жир, солят, перчат и вымешивают массу.
5. Формируют котлетки, обваливают в панировке и обжаривают в небольшом количестве масла с двух сторон. Мультиварку включают на программу «выпечка».

Если есть сало, можно его добавить, предварительно порезав на маленькие кубики или пропустив через мясорубку. Оно придаст блюду легкость, неповторимые вкусовые качества.

Диетические рецепты

Щука, запечённая в пароварке, является очень здоровым и полезным блюдом. Водится эта рыба в пресных озерах России. Летом многие ловят ее самостоятельно, но, даже если в вашей семье нет рыбака, всегда можно купить тушку на рынке. Она стоит гораздо дешевле морской рыбы, но не уступает ей в полезности.

На пару с овощами

Такое блюдо готовится очень легко. В нём практически нет жира и мало специй. Его можно есть всем худеющим и даже давать детям. Но в последнем случае следует удалить из рыбы кости.

Вам понадобится:

• морковь – 150 г;
• перец;
• щука – 500 г;
• нежирное молоко – 500 г;
• лук-порей – 1 стебель;
• сельдерей – 1 шт.;
• лаврушка – 4 шт.;
• цуккини или баклажан – 700 г;
• фольга пищевая;
• соль.

Как приготовить:

1. Рыбу нарежьте на порционные кусочки. Каждый должен быть примерно по 170 г. Положите их в молоко на 30 минут. Таким образом можно удалить неприятный запах.
2. Очистите все овощи от шкурки, нарежьте их любым способом, который вам нравится.
3. Возьмите фольгу и сделайте из неё четыре формочки с высокими краями под каждый кусочек.
4. Овощи разложите в фольгу и слегка посолите.
5. Положите на овощи кусочки щуки. И снова немного посолите, поперчите. Добавьте по листику лавра к каждому куску.
6. Готовьте рыбку на пару около получаса. Это блюдо можно есть самостоятельно, а можно приготовить к нему гарнир из гречки или гороха.

Важно! Если вы хотите приготовить сразу и гарнир на пару, то добавьте в фольгу цветную капусту, кукурузу, зеленый горошек или фасоль.

С морковкой

Этот рецепт максимально прост. Ингредиенты для него стоят совсем недорого, и их очень мало. Такая рыба выходит максимально диетической.

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• рыбка большого размера – 1 шт.;
• соль;
• перец.

Как приготовить:

1. Нужно подготовить рыбу. Следует ее тщательно вымыть, почистить и вынуть потроха. Делать это желательно сразу же, не давая ей лежать в холодильнике.
2. Отрежьте рыбе голову. Она может пригодиться в другом блюде. Из неё делается очень вкусная уха. Разделите тушку на равные куски.
3. Подсушите куски с помощью бумажного полотенца. Посолите их и посыпьте перцем. Добавьте приправы, которые вам нравятся, если хотите.
4. Почистьте морковь и лук, нарежьте на кубики или брусочки. Можно даже натереть, это не играет особой роли.
5. Положите щуку вместе с овощами в пароварку. Кусочки кладутся вниз, сверху – овощи. Если рыбина очень большая, можно класть куски слоями, чередуя с овощами.
6. Готовьте щуку около 50 минут.

Важно! Лучше доверить чистку щуки тому, у кого есть в этом деле опыт, иначе можно случайно повредить желчный пузырь, и вся рыба испортится и станет горькой. Не забудьте после чистки ещё раз промыть рыбку даже изнутри.

С раковыми шейками

Этот рецепт очень изысканный. В нём несколько больше калорий, чем в других, приведённых выше, зато вкус блюда просто превосходен. Витаминов в нем тоже масса.

Вам понадобится:

• щука средняя – 1 шт.;
• раковые шейки очищенные – 300 г;
• натуральный томатный соус – 150 мл;
• нежирный сыр – 220 г;
• оливковое масло без запаха;
• помидоры – 3 шт.;
• соль;
• чёрный перец;
• любимые приправы.

Как приготовить:

1. Помидоры ошпарьте, снимите с них шкурку, разрежьте на 2 части, посолите, поперчите и пожарьте на антипригарной сковородке с небольшим добавлением оливкового масла.
2. Отделите филе щуки, удалите все кости. Нарежьте филе на небольшие куски. Обжарьте его совсем чуть-чуть.
3. Сложите куски рыбы в сотейник или пароварку, положите сверху помидорную массу. На них – раковые шейки.
4. Залейте это натуральным томатным соусом, а сверху посыпьте тертым сыром. Готовьте в пароварке. Время готовки – полчаса.

Интересно! Сделать натуральный томатный соус довольно просто: достаточно провернуть томаты без шкурки через мясорубку или измельчить их в блендере, немного проварить массу и посолить.

В соусе

Такое блюдо понравится всем – не только тем, кто сидит на диете. Приготовить его не так уж сложно.
Вам понадобится:

• рыбка – 1 шт.;
• соль;
• щучий бульон – 200 мл;
• оливковое масло без запаха;
• яйцо вареное – 1 шт.;
• мука грубого помола;
• чёрный перец.

Как приготовить:

1. Помойте рыбу, добудьте филе, снова его помойте и высушите бумажными салфетками.
2. Куски, посолив, отправьте в пароварку с небольшим объемом воды, готовьте около получаса.
3. Готовое филе отложите и приступайте к готовке соуса. На паре капель масла поджарьте пару столовых ложек муки. Можно брать овсяную муку грубого помола – она менее калорийна.
4. Смешайте муку с заранее сваренным рыбным бульоном, хорошенько всё перемешайте, удалив все комочки. Затем 5 минут варите на минимальном огне.
5. Бульон с мукой немного остудите, добавьте в него вареный желток яйца, предварительно растерев его. Посолите и добавьте те специи, которые любите.
6. Венчиком или вилкой взбейте соус, чтобы он стал полностью однородным.
7. Полейте вареное филе с соусом и ешьте.

Особенность! Можно сварить бульон из плавников и головы, которые останутся у вас после разделки тушки.

Рецепт 3. Жареная щука в мультиварке с анчоусами и каперсами

Ингредиенты

• полтора кг щуки;
• пучок свежей петрушки;
• 50 г свиного сала;
• кухонная соль;
• 50 г майонеза;
• 8 анчоусов;
• черный перец;
• масло оливковое;
• 30 г горчицы;
• по 30 г корнишонов и каперсов.

Способ приготовления

1. Тушку щуки тщательно очистите от чешуи. Удалите внутренности, голову и хвост. Срежьте кухонными ножницами плавники. Промойте рыбу под струей холодной воды.

2. Нарежьте свиное сало ломтиками.

3. Сделайте на тушке в самых мясистых местах неглубокие надрезы, и вставьте в них ломтики сала и анчоусы.

4. Отрежьте кусок фольги, хорошо смажьте маслом и выложите на нее тушку щуки. Плотно заверните.

5. Щуку в фольге выложите в чашу мультиварки. Закройте крышку и активируйте функцию «Выпечка» на полчаса.

6. Каперсы и корнишоны меленько покрошите. Выложите в чашку, добавьте майонез и горчицу. Сюда же отправьте мелко нарубленную зелень петрушки. Перемешайте.

7. Щуку выньте, разверните фольгу и выложите рыбу на большое блюдо. Украсьте ломтиками лимона. Подавайте с соусом.